鱼粉
衡阳鱼粉在20世纪就已经很出名了；衡阳人不管早上多忙，都一定要吃一碗鱼粉。衡阳鱼粉一定要新鲜的鱼肉，煮出雪白的汤，加上一点点辣椒和胡椒粉，配上衡阳特有的细米粉，那味道别说多绝了！
鱼汤是鱼粉的灵魂所在，鱼粉做得好不好，主要是师傅掌握好鱼汤的制作。鱼汤颜色乳白如玉，配上翠绿的葱花，少许鲜艳的红椒段，简直就是一件热盆景。汤汁浓稠，鲜美无比，喝在口中有时还有一种粘滞感。
茅市烧饼
茅市烧饼是衡阳的传统特色小吃，距今已有一百多年的历史了，制作精细、工艺考究，主要原料是面粉和白糖；口感酥脆！
酥薄月饼
酥薄月饼在衡阳生产已有140多年，想必这一定是所有衡阳人的童年记忆，每年一到中秋，爸妈就会买一袋子酥薄月饼回家。
外皮酥脆，外层满满的芝麻，风味独特、松酥可口，具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻。
湖之酒
湖之酒古称酃酒，又名醽醁酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖，湖之酒先作为最佳的祭酒。
湖之酒金黄透明，浓郁香甜，人称三香，即闻着清香，喝着甜香，斟后余香。
