许多居民往往认为
只要是“吃剩下的”都是厨余垃圾
其实不然
厨余垃圾特指易腐烂的、含有机质的生活垃圾。
有些食物残留质地坚硬，不易腐烂，放进厨余垃圾处理设备中，不仅难以搅碎，还会损伤设备，加大厨余垃圾的处理难度。因此，这类垃圾的处理方式是和其他垃圾一起进行焚烧填埋，应该归类为其他垃圾。
如：
大棒骨
生蚝壳、花蛤壳、扇贝壳
榴莲壳、椰子壳
粽叶
玉米棒芯
口香糖
口香糖与一般食物不同，属于胶制品，人们咀嚼食用后并不吞咽。嚼过的口香糖中虽然含有橡胶成分，但很难被再生循环利用，不易腐烂，亦无毒，属于其他垃圾。
厨余垃圾为什么要单独分类收集？
首先，厨余垃圾的热值较低，无法满足垃圾焚烧发电的热值要求，如果与其他垃圾一起焚烧会因为燃烧不充分而产生二噁英等有害物质，因此不宜和其他垃圾一起进行焚烧处理。
其次，厨余垃圾的含水率高，和其他垃圾一起进行卫生填埋会产生大量渗滤液，而渗滤液可通过地表径流和渗透等作用污染地表水和地下水，对环境造成二次污染。
再次，厨余垃圾中油类和盐类物质含量相对较高，混合丢弃容易污染其他可回收垃圾，需要妥善处理。
经过单独分类收集的厨余垃圾资源化利用价值较高，可堆肥处理生产有机肥或土壤改良剂、厌氧发酵制备沼气、高温消毒或生物处理后生产蛋白饲料、蚯蚓处理、生物发酵合成聚乳酸可降解塑料、生物发酵制氢等。
因此，正确分出厨余垃圾是我们践行垃圾分类的必然选择。