菜名：番茄烧牛腩
主料：牛肉
辅料：番茄、小葱、姜、葱、蒜、料酒、白糖、辛香料、酱油、鸡精、盐、鹃城牌郫县豆瓣
1､准备好所有食材和辅料
2､牛肉切块后，加入姜片和料酒，煮至断生后捞出
3､热锅下油，放入鹃城牌郫县豆瓣、姜、蒜爆香
4､加入牛肉块翻炒
5､倒入番茄块翻炒
6､加入适量生抽、老抽，上色调味
7、盛入砂锅中，加入八角、香叶等香辛料，并加入适量清水炖煮
8､煮好后，加入白糖、鸡精和葱，完工
贴士：
番茄烧牛腩是一道常见的家常菜，制作主料有牛腩，番茄，胡萝卜等。其中的番茄具有调整胃肠功能,降低胆固醇含量的作用,还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。