红烧肉大家肯定都喜欢，那种大口吃肉的感觉特别的满足，小哥也是红烧肉的忠实信徒之一，今天小哥把鲍鱼和红烧加在一起，做出了这道“鲍鱼红烧肉”。一口肉，一口鲍鱼，就连汤汁都能干掉三碗饭。具体是怎么做的呢，小哥把详细步骤发在了下面，大家学起来吧。
“鲍鱼红烧肉”
材料：五花肉400克，鲍鱼9只，姜3片，独头蒜1颗，冰糖2块，生抽3勺，老抽1勺，料酒适量。
步骤一
小鲍鱼洗净备用。
步骤二
水里放入生姜片和料酒1勺，煮开后放入小鲍鱼煮2-3分钟。
步骤三
捞起的小鲍鱼放入凉水中放凉，然后挖出小鲍鱼，把小鲍鱼的内脏去掉。
步骤四
五花肉洗净切块。
步骤五
热油放入生姜和蒜煸香。
步骤六
放入五花肉煎至两面金黄，倒入半碗料酒（小哥用的是蘸酱的小碗），煮1-2分钟马上就会有香味出来。
步骤七
再加入小鲍鱼翻炒，加冰糖两块、生抽3勺、老抽1勺。
步骤八
加入没过五花肉的水，开大火煮开转小火炖1.5-2小时，再转大火收汁（嫌时间太久的可以放入高压锅压五分钟然后出锅后再用大火收汁也可以）。
步骤九
最后出锅装盘就可以开动啦。
