正式开始上班了，紧接着孩子们也快要上学了，是不是又开始头疼于下班回家的那餐饭啦？
准备几手快捷又好吃的下饭菜，实在是太有必要了，尤其是当这道菜孩子也非常喜欢的时候，必须得赶紧收着呀！
【准备食材】：
切好的猪瘦肉、普通榨菜1包（实际上我只用了1包）、胡萝卜半根
【做法】：
1、猪瘦肉洗净，切成细丝或者切成薄片都可以；
放入生姜丝、蒜瓣片、生抽、耗油，搅拌均匀，腌制10分钟以上备用；
2、热锅烧油，稍微多放点儿油哦；
倒入腌好的肉片，倒入锅中，大火炒至变色后，马上盛出
肉片炒的时间不可过长，以免发柴；
3、肉丝盛出后，锅里留有少许油，放入胡萝卜丝炒软；
然后倒入榨菜一起翻炒均匀；
最后加入前面炒好的肉片一起翻炒均匀；
根据情况适量点些水，炒至入味即可。
榨菜有咸味，不用另外加盐，喜欢其他调味品的朋友可以再加些胡椒粉、鸡精等，不过直接吃已经很好吃了……
炒好的肉片相当入味哦。
嫩嫩的瘦肉片，一点儿不发柴，搭配上榨菜特有的酸爽脆，开胃得很~
最喜欢里面的汤汁了，淋一些在饭上，孩子也能吃上一碗饭。
【后记】：
1、瘦肉片要切薄些，或者直接切成细丝，太厚了不容易入味；
2、肉片腌制的过程不建议省略，腌制不仅可以保证瘦肉的入味，也能去除瘦肉本身的肉腥味；但由于榨菜本身也有咸味，所以放入其中腌制的调味品不要加太多，更不要加盐，以免过咸；
3、肉片炒至变色，马上关火，别炒太久了，瘦肉发柴就不好吃了；一次炒得多，可以装起来放入冰箱，炒其他的蔬菜，比如莲藕肉片、土豆丝肉片、芹菜肉片都是很好吃的哦；
4、最后适量点些水很有必要，不仅可以让肉片更入味，而且汤汁也很下饭哒；但别加太多水了哟。