披萨又叫比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。它主要是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。虽然披萨饼是意大利的食物，但是它已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃。在中国，无论是大城市，还是小城镇，都有制作披萨的店铺。
披萨的味道诱人，配料十足，将披萨切成大小相等的几块，然后起披萨大口大口的吃，特别的美味，而且吃着也特别的过瘾。披萨不仅可以和牛肉香肠一起搭配，还可以和果肉、薯泥像搭配，绝对是味觉、嗅觉和视觉的多重享受。
小编今天就给大家分享两种披萨的做法，快来看看吧。
第一道：龙虾披萨
食材：
主料：酵母3g，高粉200g，糖10g，盐2g，黄油15g；
辅料：马苏里拉芝士150g，蟹肉棒1根，披萨酱适量，无盐黄油少许，披萨草适量，芦笋3根，波士顿龙虾1个，培根2片，洋葱1个，蘑菇2个。
做法：
1、除黄油外的材料都放入面包机桶里开始和面，和成团后加入黄油粒继续和成光滑面团，再启动发酵程序发酵至两倍大；
2、取出发酵后的压扁排气后松弛一会，再擀开成长方形状，用手指把四边捏高点，把饼胚放入烤盘里，在中间扎上小孔；
3、放入预热好的烤箱180度烤10分钟左右，虾对半切开取出泥肠后加点白葡萄酒、蒜盐、黑胡椒碎腌制一会；
4、锅中加入适量的黄油，放入洋葱、蘑菇片翻炒，芦笋、玉米粒提前焯水、蟹肉棒、培根切小，把配料均匀的铺在饼胚上；
5、撒上适量马苏里拉芝士和披萨草，放入烤箱190度烤10分钟，取出后放上龙虾，在龙虾的中间放上少许马苏里拉芝士，再放入烤箱190度烤5分钟左右即可。
第二道：菠萝香肠披萨
食材：
普通粉150g，温水90g，酵母5g，细砂糖10g，橄榄油15g，盐3g，香肠适量，菠萝适量，圆椒适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，帕马森奶酪粉少许，披萨酱适量。
做法：
1、90克温水倒入盆中，我说的是与手心同温的水，加入5克酵母和10克细砂糖搅拌均匀，倒入15克橄榄油，倒入150克面粉和3克盐揉成光滑的面团；
2、温暖处发酵至两倍大，趁着面团发酵期间准备辅料；香肠切成厚片，圆椒和洋葱切成小块；
3、起炒锅小火不用放油，依次倒入香肠翻炒变透色盛出、倒入园椒翻炒断生、倒入洋葱翻炒断生，最后倒入菠萝翻炒出水，全部盛出备用；
4、马苏里拉奶酪切成小粒备用，取出发酵好的面团排气后擀成比烤盘略大的圆形，放入烤盘中，披萨皮边略高出一厘米帖在盘边，用均匀地叉子扎上小孔，再次发酵十分钟左右；
5、发酵结束后表面刷上一层番茄酱、撒上一层马苏里拉奶酪和少许奶酪粉，撒上圆椒粒和洋葱粒，再撒上一层马苏里拉奶酪；
6、放入预热220度烤箱、因为配料小火已翻炒半熟所以我放在烤箱下层主烤披萨底，烘烤16分钟出炉即可。
