"吃相难看"不仅是指做事的姿态,其原本的含义也是直击现代人痛点的问题,随着对自己的要求提高,越来越多的人开始注重自己的以及孩子的餐桌礼仪,毕竟,这是比任何漂亮的衣服都更体面和代表个人素养的一张名片。
好的餐桌礼仪,无论东方西方,全世界通用,下面,就让置爱君先分门别类地为你全面讲解西式餐桌礼仪!
1. 在轻松的场合,非正式用餐时,请在就座后立即将餐巾放在膝盖上。在正式场合,就要多一分眼力价,要等女主人从桌子上取下餐巾后,再将自己的餐巾铺在膝盖上。
| 餐巾开口一边对着自己
2. 很轻松自然把餐巾铺在膝盖上,千万别"啪"地打开,或者在空中抖开,让餐巾开口的一边对着自己。
3. 暂时离开桌子时,把餐巾放在椅子上。
4. 据说法国女人的餐巾如果掉在地上,是不会低头去捡的,实际上,如果你在高级餐厅用餐,餐巾不慎滑落到地面了,可以直接问服务员再要一块新的,或者服务员看到,也会再给您拿一块干净的餐巾布来。
| 上图:当你离开座位时,把餐巾布放在椅子上;下图:当你用餐结束离开时,把餐巾布折好,放在餐盘的左边
5. 餐巾布正确的使用方式是沾沾嘴边,或轻拍唇部,而不是大规模地擦嘴甚至脸。记得如果你涂了唇膏,在喝水前,轻轻沾一沾唇部,以免弄脏玻璃杯。
6. 在用餐结束时,折叠餐巾并将其放在您的桌面的左侧。如果餐盘已经收走,则放在你所在位置桌面的中心位置。另外,记得,把餐巾布用脏的一面折在里面,别让人看上去就像刚用完的一块抹布。
7. 如果有餐巾环,记得把餐巾环取下后,放在你的左上方,用餐结束后,再将餐巾穿过餐巾环,放在餐盘的左边,餐巾尖端朝上。
8. 在西餐礼仪中,无论正式或非正式场合,刀叉的拿法有通用的标准。左手拿叉,右手拿刀,实际上也是最方便符合人体习惯的拿法。
9. 左手持叉,尖齿向下。右手拿着刀,离盘子一到两英寸。把食指沿着刀刃的顶部用力。然后用你的叉子叉食物,并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中。
10. 当然,在非正式的用餐中,土老美的风格也没有问题,像拿铅笔一样拿叉子,餐叉尖齿朝上。
餐桌礼仪最最基础的一点其实说出来很直白:要知道那么多杯杯盘盘,哪个是属于你的,先用什么后用什么,怎么正确地去用?
| 上图:刀叉的使用顺序是从外至内;下图:左手边的面包盘是你的,右手边的饮料杯是你的
11. 这个非常简单,大家都了解了,刀叉的使用顺序是从外至内,就是说,最先上的菜,是用最外面的刀叉或勺子,依次向内。比如,摆在最外面的刀叉是沙拉刀叉,用来吃第一道开胃菜,然后是主菜。
12. 用餐时最尴尬的事情莫过于你用了隔壁的面包盘或水杯。怎么分?记住,你的水杯在刀的上方,放在你的右边,面包盘在左边。这里有一个好用的手势,可以告诉小朋友:用手比"b"和"d"。左手形成的"b"代表"bread面包"(你的面包盘总是在你的左边)。你右手摆出的"d"表示"drinks饮料"(你的酒杯总是在你的右边),喏,很清楚吧!
13. 什么时候开始吃饭?在一张只有两到四个人的小桌子上,等到其他人的菜都端上来了,才开始吃饭。在正式或商务用餐时,您应该等到所有人都被上好餐后再开始用餐,或者在主人说可以开始的时候,再开动。
14. 这里要特别提醒一点:如果不是特别熟悉的朋友一起吃饭,主人点几道菜,最好也跟着点几道菜,西餐总是上完一道才上下一道,如果用餐期间上菜不同步,出现空窗期会有点尴尬。
15. 在用餐过程中,有一点和中餐完全不同,被使用过的刀叉,千万别要放在桌面上,请放在盘子上,或碗里。我们的筷子,则是放在筷子架上。
| 上图:表示休息的欧洲方式;下图:美国人的方式
16. 当你停下来喝一口饮料或与人交谈时,将餐具按以下两种方式之一摆放,代表——暂停休息,还会继续用餐。欧式风格:把刀叉放在盘子中央附近,略微呈倒V形,刀叉尖互相指向对方。美式风格:把刀放在盘子右上角(对角),叉子放在旁边(尖齿朝上)。
欧陆风格-
你这样去摆,训练有素的服务人员可以一看就知道,你还会继续用餐,不会来取走你的餐盘。
17. 当用餐结束,也不必大喊服务员收走!只要把将刀叉平行斜放在盘中——手柄指向四点钟位置;刀尖和叉尖指向十点钟的位置;刀刃向内,叉子向上或向下都没问题。如果有汤盘,用完后把汤匙留在碗里即可。
这些信号表明您已经吃完了。在大多数餐馆,用过的餐具都会被收走,在下一道菜中换成干净的刀叉,但也有的餐厅服务员要你把用过的餐具留到下一道菜里,如果此时你希望换一副,也没问题,尽管要求。
| 上图:排位座次,男女主人相对而坐,右边是主宾位置;下图:上菜的方位是在客人的左边,收餐盘的位置是
18. 不管东方还是西方,餐宴中的排位都很讲究。具体可以到微信公众号-置爱,看以前冰老写的一篇文章:《宴会席位之争-关于餐桌排位的八卦》。总的原则是如果你是客人,请按主人的排位去坐,不要轻易自己更换座位,如果你是主人,则按照国际通用礼仪右尊的方式去排位。男主人右边是女主宾,女主人右边,是男主宾,基本如此。
19. 如何递面包:如果面包是整块的,需要切,你可以切几块,递给左边的人,然后把整个篮子传给右边的人。
20. 如果需要切面包,千万不要用手指触摸面包,而应使用面包篮中的衬布作为隔离,在切面包的时候可以垫着稳住面包。这一点在资助餐的时候尤其用得到。
21. 把面包和黄油放在你的黄油盘上——刚才说了,在你的在左边——然后把一口大小的面包用手掰下来(就别用刀叉分割了),在上面放一点黄油,然后就可以吃啦!
22. 传递盐和胡椒的时候要记住:盐和胡椒永远在一起,要递就一起递过去。
23. 喝汤的时候从勺子的侧面啜饮。取最后一匙汤时,把碗稍微向一边倾斜。当然,不出声、汤太热自然放凉,不吹汤更是最基本的礼仪。
24. 如果是餐厅用餐,用餐结束,工作人员会把盘子移走。家宴中,女主人可能会清理盘子,这时可以主动帮忙。在家庭聚餐时,成员们清理自己的盘子也是最基本的礼貌。
25. 关于各种细节、仪态,如果做得更淑女,这个传播广泛的视频中都说得非常明白,真的,再次强调,好的礼仪不分东西方,不管用筷子还是用刀叉,它可以让你得到更多尊重,并走得更高更远。大家一起学习一下吧!