叶酸冠军就是它，比胡萝卜高17倍，中老年人 要多吃，强健筋骨，增强体质！“冬季不养肝，40满脸斑”，建议多吃这种菜，是“肝的最爱”，我们日常生活吃的蔬菜、水果、肉类等等，各种食物中的营养物质都不同，像有些食物中含有蛋白质、叶酸、维生素、纤维素等等。但是我们每个年龄段的人所需要的营养也不同，就像中老年人应该多吃一些含叶酸高的食物，对于自身的体质有很大的好处，不仅能够强健筋骨，还能够增强体质。
花菜是我们常吃的一种蔬菜，很多人却不知道它含有极高的叶酸，被称之为“叶酸冠军”之称。花菜一年四季都能吃到，小编认为冬天的花菜最好吃。花菜又叫菜花，是一种低热卡、膳食纤维丰富的蔬菜，含有极高的叶酸。说起叶酸，让我想起了孕妇，这应该也是大部分人想问的一个问题，叶酸不是孕妇应该吃的吗？其实中老年人也应该多吃一些叶酸，因为中老年人上了年纪体质下降，骨质疏松、骨关节组织下降等等，因此多吃一些含叶酸的蔬菜补充营养，以食补为主。今天小编就和大家分享花菜简单又好吃的做法，简单一炒，太香了，一起来看看具体做法吧！
【西红柿炒花菜】 所准备的食材有：花菜半个、西红柿1个、大葱、姜、盐、味极鲜、食用油、白糖
具体做法：1、花菜切掉根底，再用手把它掰成小朵，花菜掰小一点不仅容易炒熟，而且还能很好地入味。掰好的花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，能够有效地去除里面的农药残留，吃起来更健康。10分钟后将花菜放入冷水锅内，大火煮开再煮30秒即可。焯过水的花菜不仅杀菌还能去除生味。
2、准备一个西红柿，用菜刀打一个十字花，浇上热水滚烫一下，再放入冷水中过凉，西红柿的皮很容易脱掉，去皮后的西红柿把它切成小碎丁。起锅烧油，油温升高后先把姜末、葱末炒香，再倒入西红柿丁，炒出粘稠的汤汁，放入1勺白糖、1勺味极鲜、适量的盐调味。
3、把沥干水分的花菜倒入西红柿内，大火不停地翻炒，炒30秒即可。因为花菜焯过水，很容易被炒熟，炒熟后关火，盛出来食用即可。
西红柿炒花菜就好了，口感脆嫩，酸甜可口超级下饭，老少皆宜真好吃。菜花经济又实惠，才1.5元一斤，家里有老人和孩子的要常吃哦！
烹饪小贴士：1、花菜在焯水时，切记时间不要过长，冷水下锅焯水30秒即可，掌握好时间花菜不仅清脆，而且营养不会流失。2、如果家里没有西红柿的可以换做番茄酱，番茄酱吃起来的口感和西红柿一样，一样鲜美营养！
