小炒卤猪皮
做法：1、把卤熟的猪肉皮切成条；红美人椒切成圈；蒜苗切成颗，均待用。2、锅入香料油烧热，投入姜米、蒜米、黑豆豉粒和红美人椒圈炒香，然后下入卤猪肉皮条爆炒，其间调入盐、生抽、豉油、鸡精和味精，放入蒜苗颗炒断生后，出锅装盘即成。特色：猪肉皮一般用来做成皮冻，或者是卤熟后，蘸辣椒面味碟食用。而这里则是把卤熟的猪肉皮像制作小炒肉那样炒成菜，成菜软糯鲜辣，豆豉味浓。
青椒炒胡萝卜
【所需食材】胡萝卜两根、青椒一个、生姜一块、大葱一根、植物油适量、食盐适量、鸡粉适量、花椒油适量、芝麻香油适量。【做法步骤】1、胡萝卜削去外皮，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切得稍微细一点，放在盆中备用。青椒去籽后，切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。2、下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱、姜，快速翻炒。炒出葱香味以后，倒入青椒，翻炒几下，再倒入胡萝卜，快速翻炒，淋入一点植物油，开大火，翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。3、勺子里加入食盐、鸡粉，接一点清水，化开调料，倒入锅内。加入清水，更容易化开调料，翻炒片刻以后，倒入花椒油提味。淋入芝麻香油，提高菜品的色泽。4、把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
芦笋黑椒羊肉
材料：羊肉200克、芦笋6根、洋葱(1/4个)、红椒(1根)、植物油(15克)、食盐(6克)、黑胡椒(3克)做法：1、准备食材。2、羊扒去掉肥的部分，肉横切成条，用磨入黑胡椒，再加入一点点盐，一勺料酒抓匀，最后加一勺食用油再次抓匀腌制十分钟以上。3、芦笋去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4个洋葱切成细丝，红椒切细段备用4、锅中加入少许油烧热，放入芦笋略煸二十秒盛出备用。5、锅中再次放入油烧热，放入洋葱煸香6、加入腌制好的羊肉条，快速划炒。7、至羊肉全部变色，将炒过的芦笋和红椒丝倒入。8、快速翻炒，加入适量盐，再次磨入适量的黑胡椒，关火装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
【所需材料】扇贝7只，粉丝100克，大蒜十瓣，耗油1勺，海鲜酱油3勺，糖十克，香菜2根。【制作步骤】1.首先把干粉丝用温水泡着，这时候可以去处理其他食材。2.大蒜去皮拍碎切末备用。3.扇贝开壳，用小刀把贝丁划断，把扇贝肉扣下来。4.将扇贝肉跟贝壳清水冲洗干净（这时候会损失一部分鲜味）。5.把泡好的粉丝盘在贝壳上。6.放完粉丝，再把扇贝肉放上。7.起锅烧热油，用小火炒香蒜末，炒至金黄出锅。8.加入海鲜酱油、蚝油、糖、温水搅拌均匀，调好酱汁（图省事的话也可以用蒸鱼豉油）。9.用勺子把调好的蒜泥均匀浇在扇贝上，接着，上蒸锅蒸10分钟。10.出锅时撒上辣椒面香菜碎（撒的东西随个人口味）。
干黄瓜炒肉末
材料：干黄瓜、猪肉末、油、盐、老抽、糖、料酒做法：1.将干黄瓜钱倒入碗中。2.加清水泡软。3.泡洗几次至水清，黄瓜软透，挤干水分备用。4.肉馅加老抽、糖、料酒腌制一会儿。5.起锅热油，下入肉馅煸熟。6.倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒3分钟即可。
红椒酿豆腐
材料：豆腐，葱，姜，香菜，蒜，油，剁椒，糖，料酒做法1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。2、锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香，取出葱姜片，油烧热。3、豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。4、两面都煎到微黄，取出。5、锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。6、加入适量清水，烧开锅，将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。7、大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。8、香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。
葱油桂鱼
【所需材料】桂鱼一条，蒸鱼豉油一勺，生姜一片，适量蒜末，小米辣两根，料酒15克，小葱三棵，适量盐，一点点白糖，胡椒粉适量，鸡精适量。【制作步骤】1.把鱼清理干净，用厨房纸巾擦干水分，划花刀，用姜片擦鱼身、抹盐，撒些料酒腌制十分钟！2.大锅烧一锅水，水开了把鱼放入锅中一分钟关火，焖十二分钟（这里具体说一下，鱼要入水里煮，不是隔水蒸，小火一分钟关火，焖12分钟，还有不要有太多好奇心，中途不要揭开锅盖看，有什么好看的，不就是鱼嘛，它能变成龙吗？安心等时间到了再打开，还有鱼入锅就盖上，如果鱼偏大适量加一点时间，我这条鱼500g左右!!!）3.用漏勺把鱼捞出沥干装盘，浇两勺蒸鱼豉油4.另起锅加蒸鱼豉油、蒜末、白糖、鸡精适量开水煮开浇在鱼身上，然后把葱花铺满鱼身，少许白胡椒粉、还有小米椒或者辣椒干段5.最后烧些滚烫的热油浇上葱花上即可，开吃，超鲜！
糯香可乐排骨
材料：排骨五花肉750克 葱丝少许 姜块一大块 可乐250ml 生抽2勺 老抽2勺 辣椒2个 料酒适量做法：1、排骨冷水下锅，加料酒，焯水后备用。2、把姜块拍一下用来铺底（电饭锅），之后放上焯好的排骨，再撒上葱丝。3、加入生抽、老抽、可乐、（辣椒），随口感喜好选择蒸煮30-50分钟。好啦！4、依据个人喜好，选择是否需要上火收汁。完成！