首先准备调味食材：

糖，盐，海鲜酱油，青椒，白芝麻，小米辣，大蒜，红油，美极鲜辣汁，蚝油，八角，桂皮，香叶，料酒，花椒油，芝麻油，香醋，香菜。

调汁步骤也很简单：

1⃣️青椒切段，小米辣切圈，大蒜切末，香菜去根切末。

2⃣️取空碗，倒入3勺海鲜酱油，一勺蚝油，一勺糖，少许料酒，两勺香醋，一勺花椒油，一勺芝麻油，一小把白芝麻，一勺美极鲜辣汁搅拌均匀。

3⃣️简单熬制一个大料水，起锅烧水，放入3片香叶，一小块桂皮，2个八角，1/3勺盐，大火烧开，中火熬制10-15分钟关火，自然冷凉，捞出料渣即可。

4⃣️将步骤二调好的料汁，加入小半碗大料水稀释，然后加入小米辣，蒜末，青椒，洋葱丝，搅拌均匀即可。

5⃣️配上自己煮好的海鲜，倒入料汁，淋上红油，撒上一把香菜，腌制入味就可以开动了。