蒜黄含有大蒜素，具有一定的降糖减脂、促进消化、防癌抗衰老等功效。常用于炒鸡蛋、炒肉丝。
用料
- 蒜黄 180克
- 猪肉 150克
- 小葱 1根
- 料酒 10毫升
- 盐 适量
- 生抽 15毫升
- 生姜 1小块
- 淀粉 8克
- 大蒜 2瓣
做法步骤
1、蒜黄洗干净后切成段
2、生姜切丝大蒜切碎
3、猪肉切成丝
4、放入料酒、淀粉、生抽
5、拌匀后腌制15分钟
6、锅中放油烧热。
7、放入姜蒜炒出香味。
8、放入腌制好的肉丝。
9、大火翻炒。
10、炒至九成熟装盘备用。
11、锅中留油
12、放入蒜黄大火翻炒。
13、放盐炒熟
14、放入猪肉
15、大火翻拌均匀。
16、放入小葱段拌匀出锅。
17、成品图
