简单易学，酸酸甜甜好吃到爆～看一遍就会了。
食材：鱼、生姜、大蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、面粉
步骤：1、鱼洗净切块，放5片姜，3颗拍扁的大蒜，料酒适量、盐一小勺、生抽一勺、蚝油适量，胡椒粉小勺许，抓均匀腌10分钟；
2、鱼块腌好后均匀粘上面粉；
3、锅里倒油烧热，中火炸鱼块至金黄捞出。
4、倒出多余的油，剩些油调糖醋汁：放入小半碗白糖，大火烧，一边烧一边用锅铲顺时针打圈，打圈速度快些（防止糖粘成块），加入适量白醋（喜酸多加点），半碗凉白开加适量生粉搅拌均匀倒入锅中，继续打圈搅拌，加入番薯酱适当多些都可以的；
5、炸好的鱼块倒入锅中翻拌均匀糖醋汁，出锅放两片香菜叶点缀。
好看又好吃的糖醋鱼就做好了。
