南 瓜 巴 斯 克
材 料
贝贝南瓜 4个/熟南瓜泥 160g/淡奶油 200g/玉米淀粉 15g/奶油奶酪 400g/细砂糖 80g/鸡蛋3个
做 法
①把贝贝南瓜洗干净，整个放入蒸锅中蒸熟。
②把蒸熟的贝贝南瓜切去顶部，挖出南瓜籽，和一些南瓜泥，保留部分南瓜肉，得到一个南瓜盅。
③将挖出的一部分南瓜肉压成泥，加入200g淡奶油，混合均匀。
④加入15g玉米淀粉，搅拌均匀，备用。
⑤400g的奶油奶酪室温软化后，放入料理机中，加入细砂糖，搅打均匀。
⑥接着加入3个鸡蛋，搅打均匀。
⑦最后倒入南瓜奶油糊部分，一起混合均匀。
⑧由于南瓜泥有纤维，为了让面糊更细腻，可以最好过筛一遍。
⑨把混合好的蛋糕糊，倒入贝贝南瓜盅中，大概9分满。
⑩提前预热烤箱，将蛋糕放入烤箱中层，上下火220度，先烤25min，再转为150度，烤20分钟。
⑪烤完后出炉，放凉后，再放入冰箱冷藏一夜口感更佳。
不得不说这是我吃过最好吃的巴斯克，非常清爽，没有一点油腻感,贝贝南瓜的香气，带着一些板栗味，超级赞~中间烤过两炉，一炉有传统的巴斯克的焦色；一炉如图，不过我更爱这个，如果你喜欢表面有焦色的，可以根据自家烤箱脾气，对温度做个调整。
这个南瓜巴斯克的最大特点，就是南瓜可以整个吃掉!